日日是冬寂

サプールのように生きたい

グッドルッキング麺

久しぶりに食べに来れました! ベストラーメンエヴァー。 ネオ中華そばと言われてるヤツです。 魚っぽすぎるのは苦手なのですが、野菜やお肉の旨味とのバランスでまろやかなスープに仕上がっています。 ラーメン、たまにはいいよね。 おいしかったですー!!

ラデュレ サロン・ド・テでアフタヌーンティー

ラデュレのサロン・ド・テでマカロン食べたい~と言う人がいるので、行ってきました。 雨でプールにも行けないし。 アフタヌーンティーと、マカロンとシャンパーニュのセットを頼みました。 マカロンとパティスリー、飲み物を選ばないといけないのでちょっと…

自家製ブルーベリーパイ

お義母さんにもらったブルーベリーがたくさんあったので、パイにしました。 熱々のうちに切り分けたらフィリングがこぼれてしまいました。 フライングです…。 ホールの写真はこちら。 今日はお友達をお招きしていたので、パイ生地は冷凍のシートを買って時短…

モヒート日和

お友達と、梅雨が明けたらモヒート飲む約束をしてたので、ルーフバルコニーのミントとレモンバームを摘んで準備しておりました。 ミントとライムをペストルで潰して、ガムシロップを注いでソーダでアップして出来上がり! 夏だね! この他にもピニャコラーダ…

Today's Dinner

プッタネスカのスパゲッティとシーザーサラダ。 シーザーサラダ、みんな好きらしくてあっという間に完売。 ロメインレタス足りなかったかな…。 ふつうのレタスに比べると、ちょっとしか入ってないんだよね(笑)

Today's Dinner

お友達が作っていておいしそうだったので、ガンボスープにしました。 あとはリクエストで砂肝のアヒージョ。 おいしかったです!

いつぞやごはん

焼魚と、ゴーヤーのツナ和え、あとはあまりもので。

沖縄のアップルマンゴー

最近は普通にスーパーで売ってるんですね、アップルマンゴー。 マンゴーって、皮の近くは食べない方がいいんですって。 …食べ終わってから聞きました(笑)

Today's Dinner

しばらく幽体離脱してました(妙な表現ですが…いろんな意味でまともに生きてませんでした)。 今日からまた平常運転しないといけなかったので、憂鬱ながらなんとか一日をやり過ごしました。 ごはんの彩度の低さがわたしのテンションを見事に反映しています。 …

ウルフギャングからの銀座デート

今週は大人ウィークなので、二人だけで食事に行くことにしました。 いくつか候補があったのですが、夏バテ防止には肉でしょ!ということで、ウルフギャング・ステーキハウスにしました。 飲みたいわたしが狙いを定めたのはハッピーアワー。 まずは泡で乾杯で…

Today's Dinner

麻婆豆腐丼 空芯菜のナンプラー炒め などなど。 麻婆豆腐の材料、なぜか豚挽き肉を買い忘れており、頂き物の三元豚スライスを叩いて作りました。 結果としてはおいしかったけど手間だわ(笑) 空芯菜は火を通すと1/10くらいになってしまうのが哀しい…。

Yesterday's Dinner

週末出掛けたので、少し食べ物を買って帰り、簡単な晩ごはんにしました。 テテ・ド・モワンヌ、ペックのサラミ、シニフィアン・シニフィエの長時間熟成バゲット。 バゲットがなかなか個性的な味で、味を確かめているうちに一本食べきってしまいました。 主張…

Yesterday's Dinner

毎日忙しくてヘトヘトなんですが、ピッツァ焼きました。 明太ポテトピッツァ、ルッコラ乗せ。 家の人に、疲れてるのにずいぶん面倒くさいもの作って…というようなことを言われましたが、明太子消費メニューってパスタとピッツァくらいしかないんですよ…。 こ…

ローダーデールで昼シャンからの森美術館

ホテルのプールに行く予定だったのに、あいにくの雨…。 森美術館でやっているサンシャワー展に行くことにしました。まずは腹ごしらえ~。 ハンバーガーを食べたい人が約一名。 ラッキーなことに、六本木グルメバーガーグランプリが開催中で、至るところでハ…

Today's Dinner

最近まともに料理出来なくて絶望してましたが、やっと少し作れました。 昨日仕込んだカスレとスモークサーモンのマリネ、チーズ二種、バタール。 カスレは昨日フルール・ド・セルを擦り込んで寝かせておいた豚ばらブロックを、朝、チョップした野菜と共に炒…

Today's Dinner

週頭ですが、すでに疲れ切っています…。 もう夏の間は簡単な料理しか作れなさそうです。 明太子クリームのタリアテッレに、トリュフ入りペコリーノとタレッジョをトッピングして食べました。 このタリアテッレ、カルディで売ってるDELVERDEのものなのですが…

おうち焼肉

リクエストにより、おうち焼肉。 ちょいと奮発して、厚切り生牛たん、黒毛和牛スライス、イベリコ豚のバラにしました。

Dress Table のチーズで晩酌

清澄白河に新しくチーズ専門店がオープンしたとのこと。 高級食材通販で有名なハイ食材室さんの直営店です。 ふらり立ち寄った家の人に、イタリアのチーズを2種類買ってきてもらいました! ペコリーノ・モルテリーノ・タルトゥーフォとタレッジョ。 なんで…

Today's Dinner

ゴーヤーチャンプルー とうもろこしごはん とうもろこしのポタージュ

自家製アンチョビ 2017、瓶詰完了。

1か月を少しオーバーしましたが、アンチョビの瓶詰作業、完了しました。 内臓ごと塩漬けにしておいたアンチョビフィレを洗ってキッチンペーパーに並べ、何回かペーパーを取り替え水気をしっかりと切り、あらかじめ煮沸消毒しておいた瓶に詰めてオイルを注ぎ…

Yesterday's Dinner

だんなごはん。 フレッシュバジルのジェノベーゼを作ってもらいました。 写真写り悪いなー、ジェノベーゼ。 おいしかったのに!

お手製グリーンカレー

えねっちけーの趣味どきっ!を観て、作ってみたかったグリーンカレー。 バジルとパクチーとレモンバーム、ししとう(頂いたもの、グリーンチリかと思ったら違った!)をベースとした材料をFPに掛けて、ペーストから作りました。 うーん、まぁまぁかなー。 やは…

Today's Dinner

BBQスペアリブ 砂肝のアヒージョ コールスロー などなど

Yesterday's Dinner

モツのトマト煮込み 枝豆 冷製コーンポタージュ一週間お腹の風邪で絶不調でした。 やっとまともに料理出来るくらい回復しました(泣) コーンポタージュは前日の夜中に濾して冷やしておいた自信作です。 甘くておいしかったー!

Today's Dinner

新じゃがとベーコンのグラタン 栗原はるみさんのレシピをアレンジ。 簡単で間違いなく旨い。

Today's Dinner

今週はダメダメでした。 しんどかった…。 今日は適当冷し中華です。 サッポロ一番のノンフライ冷し中華、便利だわー。 麺もしっかりしてておいしいよ。

だんなごはん

なぜか昨晩、高熱でダウンしてしまい。 夜通し高熱で身体が痛くて眠れず、家の人が大事を取って休んでくれまして、今日の晩ごはんを作ってくれました。 ロマネスコとベーコンのスパゲッティ、ありがたく頂きました。

Today's Dinner

ケンタロウのコロッケ、メゾンカイザー特製パン粉で。 メゾンカイザーで買物をしたら、特製パン粉を頂きました。 せっかくなので、やっぱりコロッケでしょ、と思い、真面目にコロッケを揚げました。 疲れましたが、おいしかったです!

Today's Dinner

ワインのつまみ的軽食ディナー。 桃モッツァレラ、シーザーサラダもどき、成城石井のウインナー、いちじく、メゾンカイザーのクロワッサン。

Today's Lunch

そろそろレバーペーストを使い切らなくてはならなかったので、お昼はレバーペーストのクラブハウス風サンドイッチにしました。 具は、レバーペーストの他に、マッシュルーム、ベーコン、きゅうり、ケッパー、ロメインレタス。 パンはセブンイレブンの金の食…

Today's Dinner

かつおの中華風漬け丼 ねぎのお味噌汁 かつおとオニオンスライスのコンビは鉄板ですなー。 小さい人がおいしいおいしいと喜んで食べてくれました。

Today's Dinner

お友達がちょくちょくInstagramに上げてるカレー屋さんがおいしそうで、コメントしたら一緒にランチしに行くことに。やったー! そして、カレーの話してたらカレー作りたくなって、今夜はカリフラワーのカレーにしました。 どんだけカレー好きなんだろ(笑)

Today's Dinner

とうもろこしのフリット。 これと残りものとそうめんにしようと思っていたけれど、揚げたてを次々食べていたらお腹いっぱいになってしまい、結局ほとんどとうもろこししか食べませんでした…(笑) おいしくて好評でしたけどね。 おつまみかおやつですね。。

Today's Dinner

てけとーご飯。 ズッキーニヌードルのジェノベーゼ、ながらみ、ツナポテトなどなど。

Today's Dinner

麻婆茄子 レタスとミニトマトのサラダ 刺身湯葉 とうもろこしご飯

Today's Dinner

自家製ツナのプッタネスカ風スパゲッティ

Today's Dinner

父の日だから、豚肉好きな家の人のために、豚ばらブロックと夏野菜のぎゅうぎゅう焼き。 ルーフバルコニーから取ってきたローズマリーと、にんにくを差して香り良く焼き上げました。

銀座日和

お友達と銀座で遊びました。 ジブリ的凸凹コンビのシェフとウェイターさんのお店、お馴染みバッフォでコースランチ(もちろんワインで乾杯)。 前菜とドルチェしか撮ってない…(笑) ランチ後はGINZA SIXを冷やかして、コーヒー飲んで、ハッピーアワー難民… と、…

Today's Dinner

チキンカレー きゅうりのライタ アイスプランツのサラダ 茹でとうもろこしチキンカレーは前に取って置いたチキンブロスとフレッシュトマトで一から作った力作です! そして、今季初のとうもろこし頂きました、甘いっ!!

Yesterday's Dinner

自家製ツナとトマト、ルッコラのスパゲッティ。 お手頃な加熱用まぐろでおいしいツナが簡単に作れますよ! にんにく・ハーブを加えてオリーブオイルで弱火で煮るだけです。 とてもおいしいのでおすすめです。

Today's Dinner

ストウブでラタトゥイユ 夏野菜を火の通りにくい順に一種類ずつ炒めてから蒸し煮にしたので、野菜とトマトの旨みがぎゅっと詰まったおいしいラタトゥイユが出来ました! あとはにんじんのラペやチーズとバタールで。

おうちタコス

チキンタコス作っタコス、おいしかっタコス、食べ過ぎタコス。 …ゲシュタルト崩壊しタコス。

Today's Dinner

なすの揚げ浸し そうめん ささかま 冷奴

Today's Dinner

もつ鍋 脂の甘いコプチャンかシマチョウと、白モツを混ぜるのが我が家流。 〆はラーメン。

Today's Dinner

さんまの干物のペペロンチーノ(家の人作) にんじんのラペ、いろいろ野菜とマッシュルームのポタージュ(わたし作)おいしい干物をたくさん頂きまして、普通に焼いて食べてもいいのですが、家の人が干物のパスタを作ってみようと思っていたというので、作っても…

冷汁

昨日の晩ごはん。 冷汁を作りました。 ごまを炒って、鯵を焼いてほぐして、味噌と合わせてFPで摺って、アルミホイルに塗り広げて、グリルで焼き目をつけます。 それを、鯵の骨や皮で取ったお出汁で延ばして、ごはんに掛け、きゅうり、大葉、みょうが、塩もみ…

Today's Dinner

えぼ鯛の干物 焼きそら豆 じゃがいものたらこバター和え ズッキーニのマスタードマリネ スナップえんどうのお味噌汁

アンチョビ仕込み 2017

仕事帰りにスーパーで買物をしていたら、大きなパックいっぱいの小さないわしが150円で売られており、素通り出来ずアンチョビを仕込む羽目に。 いや、ちょうどアンチョビ残り1瓶だったし、小さないわしはいつも売っているわけではないので、仕方なかったので…

Today's Dinner

禁断のオムそば オムライス作ろうと思ってたんですけど、気が変わってオムそばに。 いやー、ダメな食べ物ですね、これは(笑)

アメリカンチェリータルト、完成!

記念日のお祝いはもう済ませてますが、ケーキだけ食べてなかったので、旬のアメリカンチェリーでタルトを。 前にも作ったのですが http://wintermute.hatenablog.com/entry/2015/06/01/233943 、思い出しながら一日掛かりでなんとか完成。 いやー、アメリカ…