日日是冬寂

サプールのように生きたい

2015-10-16から1日間の記事一覧

おでんだしの牛すじカレー

おでんだしの牛すじカレー水菜のサラダ福神漬大根の甘酢漬

本気のおでん

一昨日の黒はんぺんは、実はおでんのために作ったのでした。ポットに水、昆布、鰹節、椎茸を入れて一晩寝かせたものを沸騰させないように煮出した気合いのお出汁でおでんつゆを作り、朝、面取りして下茹でした大根とゆで卵を入れてじっくり味を染み込ませて…