グリーンサルサのコーンタコス トマトベースではなく、きゅうり、ライム、パクチー、ピーマン、グリーンチリ、玉ねぎでグリーンサルサにしました。 あとの具材は、ラム入タコミート、シュレッドチーズ、千切りレタス、クリームチーズ、香菜。

6/6に塩漬けしたアンチョビ、引き上げて瓶詰めし、オイル漬けしました。 冷蔵庫で保存する際に、オリーブオイルだと固まってしまうので、ひまわり油と半々にしています。 1ヶ月を少し過ぎて、 ちょっと身が柔らかくなりすぎたかな、と思いましたが、水で塩を…

トマトクリームスパゲティーニ 家族のリクエストにて。 パンツェッタを使いました。