日日是冬寂

サプールのように生きたい

Today's Dinner

鶏むねのジェノベーゼ合え

Twitterで、少し前に牛丼を家で作ったら安くあがるよ、と書いて炎上してしまった方がいらっしゃるのですが、その方が、鶏むねでサラダチキン的なものを作る方法をツイートしているのを見まして。 それがおいしそうだったので真似して作って、あまってたジェ…

銭湯行くから簡単ごはん

チビが銭湯行きたいとねだるので、ごはんは簡単に済ませることに。 永谷園?の麻婆春雨に、つみれ汁、お義父さんのたくあん。

じゃがいもとベーコンのジェノベーゼグラタン

ジェノベーゼソース、大量に作ってしまったのでグラタンにしました。 フライパンでベーコンを炒め、脂が出てきたら、固ゆでしたじゃがいも、湯剥きトマトのざく切りを加えてさらに炒め、ジェノベーゼで和えて、生クリーム入りの自家製ホワイトソースを掛けて…

自家製ナン焼きたて

冷凍しておいたチキンカレーを温めて、ナンを焼きました。 焼きたてのナンは、甘い香りがほわほわでおいしいです。 あとはきゅうりのライタで。

わたしのお雑煮

見た目は悪いですがおいしいですよ。 大根、かぶ、にんじん、かぶ葉、自然薯、かまぼこ、ゆず。 お肉は入れたくないんですよね。 年明けには、さっぱり、凛としたお出汁を味わいたい気がして。

牛丼定食お待ち。

昨日の晩ごはん。 牛丼作りました。

寒いので、おでん

あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い申しあげます。 寒いですね。おでんにしました。 大根、卵、ぎんなん、ジャガイモは夕方前に仕込んでおきました。 あとは、魚河岸揚げ、こんにゃく、さつまあげの類をことこと煮込んで、仕上げにウイ…

本年もお世話になりました。

書きっぱなし(というかほぼ写真載せっぱなし)、仕事を始めたために更新もぼちぼち、という体たらくの覚え書きフォトログですが、お付き合い下さった皆様、ありがとうございました。 本年最後の投稿は年越し蕎麦の鴨せいろです。 国産がびっくりするほど高か…

DRESS TABLE のプロシュートと…

家の人が作ってくれた、パセリのペペロンチーノファルファッレで晩ごはん。 後は残りもの。昨日は清澄白河へ。 家の人が見つけて、今度一緒に行こうねと言っていた、ドレステーブルという高級食材店がお目当て。 ハイ食材室というネットショップ発の直営店で…

Today's Dinner

キャベツとベーコンの蒸し煮 京芋の揚げ出し 大根おろし添え 豆もやし 魚貝焼き蒲鉾彩りわるいなぁ~(笑) でも、京芋の揚げ出しは一度出汁で煮てから揚げたのでおいしかったですよ。

Today's Dinner

豚ばらとピーラー大根の鍋 大根消費メニュー。 この季節ならではのちぢみほうれん草入りです。

Yesterday's Dinner

珍しく風邪気味でダウンしてました。 なんとか、パスタだけ作りました。 ツナとズッキーニのスパゲッティ。

Today's Dinner

むかごをもらったので、むかごご飯を炊きました。 昨日、しじみとキャベツのラーメンにしたのですが(写真なし)、その時大量に取れたお出汁で炊きました。 あとは、卵が大量に余っていたので、同じく余っていたブルーチーズと一緒にスクランブルエッグに。 あ…

Today's Dinner

ウィーン土産のゴルゴンゾーラでペンネ ジャーマンポテト

Today's Dinner

鶏肉とセロリのギリシャ風煮込み じゃがいものモンドール掛け かぼちゃのサラダ(かぼちゃの種とレーズン入り)

かしわ飯

ごぼうがまだ使い切れてなかったので、鶏ももとにんじんとでかしわ飯を炊きました。 鶏ももは、醤油と塩麹で揉み込んでおいたので、ふっくらジューシーに仕上がりました。 あ、ピェンロー鍋のスープに醤油やみりんを足して炊きましたよ。 おかわりしてしまい…

ピェンロー鍋

昨日の晩ごはん。 妹尾河童氏のピェンロー鍋をきっちり作りました。 いや、きっちりでもないかな?(笑) よいスープが取れたので、あまりはとっておいて、今日に使い回ししました。

煮しめている

今日の食卓。 もつ煮込みを筆頭に、全体的に煮しめておる。 さぁ、気にせず適当に食え~(笑)

この季節の楽しみ ~モンドール~

モンドール、この季節にしか出回らない、おいしいウォッシュチーズです。 形状を保てないほど柔らかく、容器に入ったまま、チーズフォンデュのような食べ方をします。 なかなか良いお値段なのですが、なんと近所で投げ売りしてました(こういうのだけは嗅覚鋭…

Today's Dinner

サムゲタン風スープ 骨付き地鶏を使って、いいだし取れました。 高麗人参やナツメなどの具は揃わなかったけど、ぎんなんと下仁田ねぎを使ったらおいしかったです。

Today's Dinner

ブリ照り、かぶ葉とちりめんのふりかけ、白菜のお味噌汁など

ストウブ大活躍の週末

寒いので鍋ものばかり作ってます。 簡単だし…。 困ったときの小栗鍋。 カスレ。 お肉は鶏もも肉とパンツェッタ。 今晩は何作ろうかな…。

寒すぎて豚汁

おとといごはん。 帰国して疲れていましたが、寒すぎて豚汁だけ何とか作りました。 具だくさんの豚汁は温まりますね~。

Today's Dinner

紅あずまと豚肉の煮物 小松菜と油揚げのナンプラー炒め かぶのお味噌汁

Today's Dinner

あり合わせオムライス 仕事が休みだったので、行きつけのラーメン屋に行って、デパートのコスメカウンターで色を見てもらって、だらだら過ごしました。 もう夜も適当に出来合いで済ませようかな~と思っていたのですが、どこからかクレームが…(笑) 仕方ない…

冬寂謹製、本気のカルボナーラ

パンツェッタとチーズ&卵たっぷり、生クリーム無し。 黒胡椒をガリガリ挽いて。 おいしかったです~。

Today's Dinner

寒いので、あったかいものを。 カリフラワーとベーコンのシチュー 自家製パン

Today's Dinner

バインミー風サンドイッチ レバーペーストとベーコン、なます、塩もみきゅうり、パクチー。 なます、いい仕事しますねぇ!

Yesterday's Dinner

カリフラワーとムングダールのカレー昨晩はワインのあてがたくさんあったので、ささっとカリフラワーとムングダールのカレーを作ってメインにしました。 写真撮り忘れたので、あまりを今日食べたときの写真です。

月見そば

月見そばです。 半熟とろとろの温泉卵でどうぞ。