日日是冬寂

サプールのように生きたい

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イタリアンでフレッシュポルチーニ

一年前、出先でふらっと入ったイタリアンで生のポルチーニ茸を食べようか食べまいか悩んでやめたのですが、この時期しか食べられなかったのに…としばらく引きずっていました(食べ物への執着心、我ながら怖い)。 ずっとずっと心残りのままこの季節になり、満…

茹でおおまさり

生のおおまさりをもらったので茹でました。 県外の方は知らない人多いみたいですね。 おおまさり、大きくておいしいですよ~。 圧力鍋で加圧6分、放置してから減圧しました。 加圧7分で急冷でもいいかもしれません。

沖縄のアップルマンゴー

最近は普通にスーパーで売ってるんですね、アップルマンゴー。 マンゴーって、皮の近くは食べない方がいいんですって。 …食べ終わってから聞きました(笑)

ウルフギャングからの銀座デート

今週は大人ウィークなので、二人だけで食事に行くことにしました。 いくつか候補があったのですが、夏バテ防止には肉でしょ!ということで、ウルフギャング・ステーキハウスにしました。 飲みたいわたしが狙いを定めたのはハッピーアワー。 まずは泡で乾杯で…

Dress Table のチーズで晩酌

清澄白河に新しくチーズ専門店がオープンしたとのこと。 高級食材通販で有名なハイ食材室さんの直営店です。 ふらり立ち寄った家の人に、イタリアのチーズを2種類買ってきてもらいました! ペコリーノ・モルテリーノ・タルトゥーフォとタレッジョ。 なんで…

自家製アンチョビ 2017、瓶詰完了。

1か月を少しオーバーしましたが、アンチョビの瓶詰作業、完了しました。 内臓ごと塩漬けにしておいたアンチョビフィレを洗ってキッチンペーパーに並べ、何回かペーパーを取り替え水気をしっかりと切り、あらかじめ煮沸消毒しておいた瓶に詰めてオイルを注ぎ…

アンチョビ仕込み 2017

仕事帰りにスーパーで買物をしていたら、大きなパックいっぱいの小さないわしが150円で売られており、素通り出来ずアンチョビを仕込む羽目に。 いや、ちょうどアンチョビ残り1瓶だったし、小さないわしはいつも売っているわけではないので、仕方なかったので…

本気のバターチキンカレー

本気のバターチキンカレーを作りました。 西荻窪で買った、カスリメティの出番です! カスリメティ、バターチキンの甘い香りを出すのに欠かせないハーブなんですが、スーパーはもとより、輸入食材店でも手に入らないんです。 先日たまたま、西荻窪のオーガニ…

焼きそら豆

そら豆を頂きました。 大好きなのでうれしい!! 一番おいしい食べ方、さやごとグリルに放り込んで焼くだけ。 ほくほくで止まりません!

三島、結婚9周年記念旅行 その1

諸事情あり、三島に弾丸旅行に行ってきました。 結婚記念日が近いので、前倒しでお祝いを兼ねて。 三島と言えばうなぎですね! 今回は下調べの上、「花車」さんでコースを頂きました。 まずは骨せんべいから! ポリポリしていて、おつまみにぴったり。 肝の…

551蓬莱の肉まん!

出張土産に買ってきてもらいました、551蓬莱の肉まん! ずっと食べたかったんだ~。 甘くてジューシーな肉餡がたっぷり入ってました。 結構からし多めのがおいしい。 京都駅構内で買ったそうですが、狭いお店の中で店員さんが台湾の小籠包屋さんみたいにひた…

今年も、いちごのシロップ

毎年作っているいちごのシロップ、今年も仕込みました。 そのままだと甘いので、出来上がったらレモン汁を加えようと思います!

遅れてきたホワイトデー!

お買い物の都合で、一日遅れでホワイトデーがやってきました! 大好きなお菓子がたくさーん!! クリオロのマカロンとチョコレートいっぱい。 お菓子と一緒に飲む紅茶も入荷してくれました。 そんな高いものじゃないよ、と言いつつ、わたしの大好物、泡の差…

ディル風味のウインナーチーズロール

今日は久しぶりにHB任せでないパンを焼きました。 余っていたディルを刻んで生地に練り込んだ、ウインナーチーズロールです。 焼きたてのパンっておいしいですよね。 あっという間に売り切れました(笑)

AND THE FRIET

ベルジャンフライを、トリュフマヨネーズで。 しゃれおつなフードも台無しにする、アサヒビールのデザイン力に脱帽です。 ドライゼロは変な甘さがなく、ノンアルコールビールの中で一番好きかもしれないです。 アサヒ ドライゼロ ノンアルコール 350ml×24本 …

Today's Dinner

じっくり煮含めたお揚げさんのきつねうどん うどんあんまり好きじゃないと昨日こぼしていた小さい人が、お揚げを煮ているうちから、いい匂い〜と目がハートに。 一口食べて、おいし〜い!と。 よかった! 家の人が出張土産で買ってきてくれた稲庭うどんの切…

喜寿祝い

お義父さんの喜寿祝いをしました。 一軒家レストランでお肉のコースを。 パシャパシャやる雰囲気では無かったので、一枚だけ。 大根とフィレ肉のグリエ。 お箸で食べる和洋折衷の創作フレンチでした。 ケーキは、ピュイサンスのサントノーレをホールで。 ま…

Yesterday's Dinner

昨晩、2人であん肝を作ったんですよ。 はじめてなので、ネットで調べながらせっせと。 しかし、あん肝って、蒸しあがった後、冷やして寝かせないと食べられないんですね…(先に気付けよ、という話)。 今日、食べられないじゃん! ということで、急遽、献立を…

寝正月 2017

扁桃炎で幕を閉じ、扁桃炎で迎えた年末年始。 おせちは好きではないのでどの道作りませんが、筑前煮とお雑煮だけは食べました。 お雑煮はお肉なしが好きです。 みんなのお雑煮を見ていたら、小さいお椀に飾り切りされた具が少し入っていて、上品なものばかり…

2016 スリランカ ジェフリー・バワの作品を巡る旅 〜4/29泊 ヘリタンス・アフンガラ

前回のエントリ。 2016 スリランカ ジェフリー・バワの作品を巡る旅 〜4/28 ルヌガンガ見学② - 日日是冬寂 何が何でも今年中に完結します(笑) 旅行記、最後のエントリです。 最後のホテルは、この BRUTUS Casa の表紙になった、ヘリタンス・アフンガラです。…

クリスマスディナー 2016

全体図。 ローストレッグのぎゅうぎゅう焼き。 具は、チキン、トマト、レモン、マッシュルーム、オリーブ、アスパラガス、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、にんにく、ゆり根。 いちじく・くるみ・ゴルゴンゾーラのケークサレ。 まいたけとポルチーニ茸のポタ…

ベーコンオムレツマフィン

こないだ作った、ベーコンオムレツマフィン。 ベーコンエッグマフィンも作ったのですが、セルフサービスだったので、写真はこっちだけ。 PASCOのイングリッシュマフィンなんですけど、ナッツ入りのものを買ってみたらおいしかったです! Amazonには無いです…

自家製塩辛

自家製塩辛、熟成完了しました! たまに作りますが、家ではわたししか食べません。 おいしいのになぁ。 前に、知人を家に招いた際にお酒のアテとして振る舞ったらとても喜ばれました。 肝と和えてから5日くらい寝かせるといい風味になりますよ。 魚を一尾、…

Today's Snack

柿が3つ、熟れすぎていたのでジャムにしました。 シナモン、ナツメグ、バニラオイルで風味付けしました。 ボンヌ・ママンの瓶に1つと少しできました。 ウォーターシンズのファイルクラッカーを買ってきて、サンタンドレと柿のジャムでワインタイムです。 堕…

Today's Dinner

もうバースデイランチはしたので、贅沢はできないのだけれど、せっかくのプレステージュ・シャンパーニュがあるので、それなりのおつまみが必要なのでした。 サーモンのタルタル。 イベリカ・デ・セボ。 ムール・マリニエール。 あとは、サンタンドレ、グリ…

わたしの味玉

ラーメンのために、数日前から仕込んでいた味玉。 dancyu流のレシピで作っていたのですが、わたし好みに変えていき、漬けだれは下の配合になりました。 めんつゆ(創味のつゆ) 40ml しょうゆ 50ml みりん 80ml きび砂糖 大さじ1 水180ml 以上を煮立てて冷まし…

Halloween Cookies

ハロウィンですが、パーティは面倒くさいので、せめてと思い、クッキーを焼きました。 ハンズで型を買おうと思ったら、手頃な物は売り切れており、1000円のセットを買いました。 ちと高いなぁと思ったのですが、なかなかのクオリティでかわいかったので、買…

シャインマスカット

スーパーで売っていて、ここのところチラチラと横目で見ていたのですが、旬が過ぎたらもう食べられない…と思い、値段に目を瞑って購入。 やっぱりおいしいですね〜。 宝石のような色、上品な芳香、そして食べやすさ、まさにマスカットの女王ですね! 長野県…

ダイエット目標達成

今朝の測定で、ダイエットの目標値に達したようです。 まぁ日によってブレがあるので、数値が安定してからが本当の達成なのですが。 8/21に人生初の本気ダイエットを始めて、7週間ちょっと。 2ヶ月あれば人間は変われるらしいという発見は、わたしにとって、…

ダイエット進捗

ダイエット始めて6週間半、現在-4.6kgまで来ています。 目標体重まであと、-0.6kgです。 身体のラインはすっかり変化しました。 丸かった背中はスッキリし、二の腕はマシになり、ウエストも60cmに戻り、膝が小さくなり、二重あごに怯えなくなり…近頃諦めかけ…