日日是冬寂

サプールのように生きたい

food

Today's Lunch

うな丼@うなぎ青葉(新富町)週末、正直さんぽという番組を観ていたら、元宝塚の女将さんがいるという、うなぎのお店が紹介されていて、家の人に「食べに行ってきたら」と言われた(家の人はそれほどうなぎが大好きというわけではない)ので、早速ふらりと行って…

カマンベールチーズケーキ

小さい人に頼まれて、チーズケーキを焼きました。 普通のチーズケーキのレシピに、カマンベールを丸々1つ放り込んだリッチなヴァージョンです。 少し、砂糖が足りなかったかな。 常温のを食べましたが、冷やした方がどっしりしておいしい気がします。 ダイ…

2016 スリランカ ジェフリー・バワの作品を巡る旅 〜4/27・28宿泊 CLUB VILLA③

気まぐれにぽつぽつ書いています旅行記、なんとか年内には完結したいと思います(笑) 前回の記事。 2016 スリランカ ジェフリー・バワの作品を巡る旅 〜4/27・28宿泊 CLUB VILLA② - 日日是冬寂 今回は、ホテルでのんびり過ごした様子を写真でお伝えしたいと思…

ハムのムースの小さなパイ

ホームパーティにお呼ばれしたので、ビールに合うおつまみを作って差し入れしました。 ハムのムースの小さなパイです。 今回は市販のパイシート使いました(確実に均等に膨らませたかった)。 スイーツみたいな見た目と味のギャップでウケが良かったようです。…

パワーランチ的な。@OAKDOOR グランドハイアット東京

半年ぶりに会う盟友と、グランドハイアット東京のオークドアでランチしてきました。 周りはパワーランチのバリッとした人たちが多い印象でした。 日本人離れしたサービスが最早エンターテイメントです。 ちょびっとだけ写真撮りました。 厚さ4センチ、オース…

ゆるゆる糖質制限ダイエット一週間

ダイエットなど大嫌いなわたしですが、とうとう体重のボーダーライン(当社基準・極秘)を超えてしまったので、ゆる〜く糖質制限ダイエットをすることにしたのが、一週間前。 自分だけ別メニューなんて面倒で作れないし、食べたいもの食べられないなんて…、と…

PUISSANCE のフランス菓子

帰省した際、大好きなPUISSANCE のお菓子を買いました。 かわいかったのでお義母さんにと思って買った、「ポロネーズ」。 かなり甘かったようです(笑) メレンゲとフルーツのケーキ。 「ピエモンテ」というナッツとコーヒー風味のケーキ。 ほろ苦くて大人味で…

伊仏友好条約締結中

ミモレットとキャンティ、仲良くハーモニーを奏でております。

さざえの壺焼き

スーパーでさざえが6個400円くらいでして。 オーブンで壺焼きにしてみました。 何も考えずにみりんと醤油を垂らしてオーブンに放り込んでしまい、焼き上げてから慌てて開け方を調べる始末…。 ちゃんと焼けていれば、内側に押し込みつつテコの原理でこじ開け…

浜松 石松ぎょうざ

家の人のリクエストにより、浜松は石松ぎょうざをお取り寄せしました。 前に旅行に行って食べた中で、一番気に入ったお店です。 焼くのがちょっと難しかったけど、おいしかったです! 浜松ぎょうざは皮が薄くて、あっさりしているのでパクパクいっぱい食べら…

アンチョビ、オイル漬け完了

6/6に塩漬けしたアンチョビ、引き上げて瓶詰めし、オイル漬けしました。 冷蔵庫で保存する際に、オリーブオイルだと固まってしまうので、ひまわり油と半々にしています。 1ヶ月を少し過ぎて、 ちょっと身が柔らかくなりすぎたかな、と思いましたが、水で塩を…

平日デートの巻

ミレーナを装着しにかかりつけのクリニックに行ったのですが、なんと手違いで入荷してないとのこと…。 家の人に付き添いに来てもらってたので、ただの平日デートになってしまいました。 一瞬オロオロしましたが、気分を切り替えることに…。 診察待ちの間に外…

Trader Joe's Himalayan Salt with Truffles

最近ハマっているトリュフ塩、これです。 ドライマンダリンと同じく、LAに住んでいる従姉妹がくれたお土産です。 トレーダージョーズのホリデイシーズン限定品らしいです。 缶がかわいい〜。 白トリュフフレーバーのついたヒマラヤのピンクソルトに、砕いた…

Annick Goutal Afternoon tea @Le Jardin 椿山荘

記念日のお祝い、都合が合わずきちんとしていなかったので、椿山荘の「ル・ジャルダン」にてアフタヌーンティーを頂いてきました!スリランカでアフタヌーンティー(現地ではハイティーと言います)に行きそびれたので、リベンジの意味合いも込めて。スコーン…

自家製アンチョビ仕込みました。

どうやら昨年は作らなかったらしいアンチョビ、ストックが切れてしまったので、小さい鰯がスーパーに出るのを待っていました。今日、ちょうどいい大きさのしこいわしを見つけたので、買ってきて慌てて仕込みました。一匹一匹手捌きなので、夕飯を作る時間が…

梅仕事その2、梅醤油

梅醤油も漬けてみました。同量の梅と醤油を瓶にぶち込んだだけです(笑)1ヶ月くらいで、醤油も梅も食べられるようです。どんな味になるか、楽しみです。

梅仕事 2016

今年もやります、梅仕事。今年は、南高梅ではなく、白加賀という品種の梅を買ってみました。ヘタを取って洗って乾かしているところ。乾いたので、氷砂糖と層にして瓶に詰めました。梅も砂糖も各2kgずつです。一ヶ月くらいで梅シロップが出来上がるはずです。…

成城石井のプレミアムチーズケーキ

以前、テレビで人気ナンバー1だと見て気になっていた、成城石井のプレミアムチーズケーキ、家の人が買ってきてくれました〜。見た目が地味で、お世辞にもそれほどおいしそうに見えない(失礼)んですが、ローストスライスアーモンドとレーズンがたっぷり入って…

酒と肴の夜

たんまり食べて飲んでの週末。とりあえず、写真ずらっと。厚岸産の生牡蠣。飲兵衛の好物、まぐろの酒盗クリームチーズ。鰯のアヒージョ。骨まで柔らかくておいしかった!牡蠣のアヒージョ。わたしの口には一貫も入らなかった(小さい人が全部食べた…)、やばい…

マーロウとキルンの夜

デパ地下で衝動買いしたマーロウの北海道フレッシュクリームプリン。これ、大好きなんだぁ〜。あと、キルンのハムとキッシュ、スペインのデイリーワイン。

2016 スリランカ ジェフリー・バワの作品を巡る旅 〜4/26 コロンボへの道

前回、空港近くのニゴンボのホテル、ジェットウィング・ラグーンのことを書きました。4/26の昼にチェックアウトをし、スリランカ随一の大都市であるコロンボにある、ジェフリー・バワの自邸、「ナンバー11」を目指します。チェックアウトが終わり、スタッフ…

2016 スリランカ ジェフリー・バワの作品を巡る旅 〜到着日、4/25夜

約9時間のフライトを経て、17時半頃にバンダラナイケ国際空港(カトゥナーヤカ国際空港、コロンボ国際空港とも。空港コードはCMB)に到着。 あれ、海外の空港に降り立った時の匂いとかがあんまりない。 っていうか、人以外、成田とほとんど雰囲気変わらない。 …

2016 スリランカ ジェフリー・バワの作品を巡る旅 〜フライト

スリランカ行きを決定してから、なんだかんだで、あっという間に旅行直前に…。ツアー会社にプランを頼んだわけじゃないので、ホテルや見学先とメールでやりとりをしたり、wifi環境の手配をしたり、ぎりぎりまでタスクをこなす。休日にはダイソーで保冷剤やら…

スリランカ、リスペクト!

バケーション中に毎日のように食べて、大好きで大好きで仕方ないスリランカンカレーに敬意を表して、カレー作りました。カレーパウダー買って帰ってきたので、使ってみたかったの。やっぱり、人間、インプットしたらアウトプットしないとね!というわけで、…

うちのホットドッグ

せっかく作った自家製ザワークラウトを活かしたくて、今日のお昼はホットドッグにしました。朝が苦手なわたしですが、今日は遅寝せずにパンを仕込みました。これもホットドッグのため…。ドッグバンズを焼きました。やっぱりゴマだよね!プレーンなホットドッ…

ザワークラウト

ザワークラウト、完成しました!漬けて4日目くらい、泡がどんどん出て、緑色だったキャベツが黄色になった頃合いで冷蔵庫に入れたかな?そこから一週間くらい寝かせてました。味見したらおいしかった!程よい酸味と、後味の良い旨み。豚肉と煮たり、ホット…

花曇り

花見って来ました。残念ながら花曇りでした。たまにはこんなんもいいかなぁと、超ジャンク兄弟で決めてみましたが、食べてるうちに身体がだるくなってきました…完食ならず。ケンタッキーってこんなに塩っぱかったっけ…?!寒くはなかったですが、花は3分咲き…

ザワークラウトはじめました

ザワークラウトを仕込みました。はじめてなのでうまくできるか不安です。おいしくできますように!

突然のカレーパン

一昨日のキーマダルカレーが一人分くらい余っていたので、思い立ってカレーパン。揚げたくないので、焼きカレーパン。パンをHBで一次発酵まで仕込んでいる間に、カレーにゼラチンを加え、小麦粉をふりかけ、フィリングにできる硬さにし、琺瑯のバットで冷や…

Yesterday's Dinner

ホワイトデーで、ワインセットをもらいまして(…父に)。ワインに合わせようとしたら、連日似た絵面のメニューに…(汗)海老・いいだこ・ホンビノス貝のブイヤベースに、チーズ3種です。チーズはホワイトデーということで、散々試食して、異なるタイプのを3つ選…