パテ・ド・カンパーニュ作りました。こちらのサイトを参考にしています。パテ・ド・カンパーニュ | プロレシピブログ 艸SOUの作り方洋食で少し凝ったものを作りたい時、よく見させて頂いています。はじめて作ったので火の入り加減がわからず、なんども追加焼…

チビとココナッツバナナケーキを焼きました。しっとり素朴な甘さです。

かぼすが安く売り出されていたので、シロップ仕込みました。おいしくできるといいなぁ。

毎年恒例のシュトーレン作り、いつも遅くなりがちなのですが、やっぱり長く寝かせた方がおいしいので、この時期にすることに決めました。フルーツたっぷりなので、焼き上がりはこんな無骨な感じです。焼き上がったらすぐに、全身(?笑)くまなくバターを塗って…

小さい人と一緒に、シンプルなショートブレッドを作りました。材料は、薄力粉、きび砂糖、菜種油、水、塩だけで、さっと手ごねして延ばして切って焼くだけ。慌てて作ったので大層不細工な出来ですが、ざくざくとした食感と香ばしく素朴な味わいがとってもお…

いちじくのワイン煮 水切りヨーグルト添え

小さい人のリクエストで、おやつにホットケーキ。バターとはちみつで素朴な味です。ほかほか。

久しぶりにオーブン仕事。冷凍ブルーベリーでクラフティ焼きました。薄力粉→アーモンドプードルに変更。酸味の強いフルーツを使うと案外さっぱりで、夏でもイケます。とろうまです。

今年の旅行は小さいメンバーからの強い要望により、本気のキャンプ込みの房総旅行でした。初日キャンプ。オレンジ村オートキャンプ場という、みかん農家さんが敷地で副業的に営まれている、ゆる〜いキャンプ場です。高台で見晴らしが良いです。晴れ渡る空。…

小さいのと一緒に自家製ピクルス作りました。家族に酸っぱいの苦手な人がいるので、ピックル液はマイルドに作りました。と言っても適当…お酢と、水と、バルサミコ酢、砂糖、塩、白ワインが無くてみりんを少し入れてしまった。スパイスは、赤唐辛子、黒胡椒、…

南高梅2kg、氷砂糖2kg担いで帰ってきて、梅仕事しましたよ。おいしい梅ジュース（シロップ）ができるといいな。

ひな祭りに作った紅ほっぺのタルトの教訓を活かして、旬のアメリカンチェリーでタルトを作りました。以下、来年（また作るかな？笑）のために覚書。アメリカンチェリーは缶詰じゃなくてフレッシュなものを使います。コンポートは以下を参考にしました。 レシ…

定期的にオーブンでお菓子を焼かないとストレスが溜まります（笑）部屋が暑くなりますが、頑張って焼いています。今日、一日落ち着かせたものを頂きましたが、やっぱり寝かせたほうがしっとりして味に深みも出ておいしいですね。

いちごシロップ、完成しました。レモン汁1/2個分足して、濾して、モナンのシロップ瓶に移して、果肉と入りきらなかったシロップは広口瓶に。すでに家の人により消費されています…。果肉はヨーグルトやシリアルに入れておいしく頂けます。

昨年も作ったいちごシロップ、ちょっと飽きちゃったんで今年はいいかなぁと思っていたら、小さい人から作るべしとの指示。 見切り品のいちごはなかったので、298円のとちおとめを2パックで。 砂糖の分量はいちごの重量の1.1倍。家にある上白糖が足りなかった…

毎年そうなんだけど、2日がかりで用意してるのに、手際が悪く、結局出来上がるのがすごく遅い時間になってしまう。いっぺんには仕上げられないので、コース料理的に順々にサーブしていく。わたしは全部仕上がるまでゆっくり食べられないけど、家族に手料理の…

ほうれん草とベーコンのキッシュ頂いたほうれん草、中途半端な量のベーコン、スライスチーズがあったので、アリモノでキッシュを作ることにしました。うちの型、キッシュ型じゃなくてタルト型だから浅いんですよね…。でも、そんなにしょっちゅうキッシュ焼か…

混ぜて焼くだけなんですけどね。おいしいの。今度はカマンベールチーズを混ぜて、もっとコクのあるチーズケーキを焼いてみたいです。

小さい人に前からせがまれていて、やっと作ったジェリービーンズのクリスピーバー。ものすごい味がします。口の中がディズニーランドになった感じ。もしくは、口の中でメリーゴーラウンドがぐるぐる回っている感じ。お酒が好きな大人の舌には刺激的すぎまし…

自家製ポン酢を柚子のしぼりたて果汁で作ったので、皮の方をレモンピールもどきにしてみました。こちらのレシピを参考にしました。 カットは後で、少し楽ちん♪「柚子ピール」 by konchi0528 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが190万品 ちょうど、…

だめになりそうなバナナが2本あったので、バナナケーキ。おまけに残り少なくなって固まってたヌテラも入れてみた。強力粉ベースなので食感はもっちり、朝食にちょうどいい感じです。

雨で外に出られないので、遅めの昼ごはん用にのんびりとパンを焼きました。ウインナーソーセージ、チーズ、マスタード、ケチャップを包みました。ホットソース入りの大人味も4つ作りました。 かぼちゃのポタージュは、先日かぼちゃプリンを作った際に、身を…

小さい人のリクエストで作ったもの。レシピは かぼちゃプリン | お酒にピッタリ！おすすめレシピ | サッポロビール こちらを参考にしました。かぼちゃは500gくらいのものを買ってきたので十分だろうと思ったのですが、わたを取ってレンジでふかしてから皮を…

毎年恒例、アンチョビの仕込み。 - 日日是冬寂 ↑上のエントリで塩漬けしたアンチョビ、一ヶ月半経ったので瓶詰めしました。ガーゼに挟んだ頭と内臓を取り除き、ナンプラー（上がった水分）を取り分けて、フィレを水洗いし、バットに広げキッチンペーパーで水…

スーパーで、ちいさいいわしがごっそり入ったパックが200円だったので、これはアンチョビを仕込まねば…！と、2パック買ってきました。ちょうどアンチョビが瓶に半分くらいに減ってたので作り時だったかも。 昨年はフィレにして塩漬け→オリーブオイル漬けだっ…