日日是冬寂

サプールのように生きたい

sweets

マーロウとキルンの夜

デパ地下で衝動買いしたマーロウの北海道フレッシュクリームプリン。これ、大好きなんだぁ〜。あと、キルンのハムとキッシュ、スペインのデイリーワイン。

花曇り

花見って来ました。残念ながら花曇りでした。たまにはこんなんもいいかなぁと、超ジャンク兄弟で決めてみましたが、食べてるうちに身体がだるくなってきました…完食ならず。ケンタッキーってこんなに塩っぱかったっけ…?!寒くはなかったですが、花は3分咲き…

Today's Breakfast

先日、いちごのコンフィチュールを作りました。眠い目をこすりながらヨーグルト食べています。仕上げに入れたオレンジの絞り汁のおかげで、爽やかな後味です。投稿しようと思ってたのに忘れてました。加熱前の山盛りいちご。

あまおうのタルト

リクエストがあったので作りました。あまおうのタルトです。ケーキって何回作っても難しくて、なかなか納得いかないです(汗)でも、頼まれるとがんばろうって思っちゃいますね…。お店で買う方が、コストパフォーマンスは良い気がしますが、思い出はプライスレ…

エコール・クリオロの「なかめぐろ」

先日、友人にエコール・クリオロのチョコレートケーキを頂きました。中目黒限定らしいです。フォークを入れた時の感触はふんわりしているのに、口に入れるとしっとりしっかり、チョコレートの味が広がります。焼き込まれているプラムの風味も香りよく、ワイ…

Valentine's Dinner

1日早いですが、バレンタインディナー。ウィンナー・シュニッツェルとにんじんのポタージュ家の人のリクエストで、村上春樹のエッセイ「村上朝日堂」にも書かれた料理、ウィンナー・シュニッツェルを作りました。「村上朝日堂」の、ご丁寧に付箋の貼られたペ…

かぼすシロップ

だいぶ前に作ったのですが、ずっと下書きに入っていました(笑)写真は漬け始めの時ので、もう完成してモナンのシロップの瓶に移し替えてあります。色も、緑色からオレンジがかった色になっています。シロップは炭酸割りが定番ですが、寒い時期はお湯で割って…

"魔法のりんご"コンフィチュール

りんごが余ってるのを思い出して、突発的にコンフィチュール作りました。りんご2個をスライスして、きび砂糖どさーっ、自家製のかぼすシロップと梅シロップを大さじ2ずつ加えて、シナモンスティック、カルダモン、クローブ、それに以前作ったジンジャーエー…

アンジェリーナのモンブラン

おねだりされて、買わされました。デミサイズと迷ったのですが、とにかく甘い!ので、プチサイズの詰合せにしました。一口サイズでちょうどいいです。

お手製アップルパイ

頂きものの青森のりんごでアップルパイを焼きました。無塩バターが高かったので、不本意ながらケチってケーキマーガリンを買いました。しかし、これがなかなか曲者だった…。普通のバターより練りやすいように柔らかくできているため、生地がだれたら層が潰れ…

ウエストのドライケーキ

わたしの愛してやまないウエストのドライケーキたち。お年賀で頂きました。どれもこれも味わい深く、しっかりと個性があり、愛おしいお菓子です。シンプルなバタークッキーの口溶けは他では味わえないおいしさです。

うちのシュトーレン、完成。

10月に仕込んだシュトーレン、クリスマス前からちびちび食べています。まだ丸々一本ありますが(笑)市販のものに比べると周りの砂糖が少ないですね…。でも、これでも結構な量掛けてるんですけど。来年はもっと掛けてみようかな。味の方は結構自信があります!…

Merry Christmas!

よいクリスマスを。

安納芋の焼き芋

頂きものの安納芋、12月まで寝かせてね、と言われていたので、満を持して焼き芋にしました。ホイルに包んで180度のオーブンで1時間じっくり焼きました。ねっとりしっとりしていておいしいですね。わたしはさつまいもってあんまり好きじゃなかったんですが、…

クリスマスケーキ予約完了!

お気に入りの菓子工房、おいしいんですけど、クリスマスケーキのラインナップが毎年変わらないんですよね。そして、今年はナッツ系のケーキが食べたかったのですが、理想のケーキが無く。というわけで、今年は少し遠い別のお店で予約してきました。年々甘党…

ラ・フランスのタルト

諸々お祝いということで、ケーキ的なるものも焼きました。最近、季節の果物で折々に作っているフルーツタルト、今回はラ・フランスです。フレッシュの果実を使ったので、水分が多過ぎました。悩みどころ。

ココナッツバナナケーキ

チビとココナッツバナナケーキを焼きました。しっとり素朴な甘さです。

シュトーレン 2015

毎年恒例のシュトーレン作り、いつも遅くなりがちなのですが、やっぱり長く寝かせた方がおいしいので、この時期にすることに決めました。フルーツたっぷりなので、焼き上がりはこんな無骨な感じです。焼き上がったらすぐに、全身(?笑)くまなくバターを塗って…

シンプルショートブレッド

小さい人と一緒に、シンプルなショートブレッドを作りました。材料は、薄力粉、きび砂糖、菜種油、水、塩だけで、さっと手ごねして延ばして切って焼くだけ。慌てて作ったので大層不細工な出来ですが、ざくざくとした食感と香ばしく素朴な味わいがとってもお…

いちじくのワイン煮

いちじくのワイン煮 水切りヨーグルト添え

ふつうのホットケーキ

小さい人のリクエストで、おやつにホットケーキ。バターとはちみつで素朴な味です。ほかほか。

日日是偏愛: 花椿ビスケット

お使い物に重宝のご存じ花椿ビスケット、10月にパッケージがリニューアルとのことで、はじめて自分に買いました(笑)白缶と迷ったのですが、夏限定の緑缶にしました。リニューアル後はストライプの缶になってしまうんだけど、わたし的には、このクラシカルな…

ブルーベリーのクラフティ

久しぶりにオーブン仕事。冷凍ブルーベリーでクラフティ焼きました。薄力粉→アーモンドプードルに変更。酸味の強いフルーツを使うと案外さっぱりで、夏でもイケます。とろうまです。

Father's Day

父の日だったのでお菓子焼きました。ガトーショコラです。見た目はさっくり系ですが、その実、どっしりしっとり系です。家の人は喜んで食べてくれました。…が、実は、ガトーショコラはまだ納得いくレシピが固まってません。いろいろ試しているのですが、これ…

ざびえる

V系バンドの初回限定盤とかではありません。大分銘菓、ざびえるです。このテの、洋菓子系の皮に白あんベースのフィリングって銘菓が好きです。ざびえるは金と銀があって、金の方は刻んだラムレーズンが入っててリッチな感じ。銀の方は普通の白あんみたい。お…

「かわむら」の甘納豆

弟氏の出張土産で金沢は「かわむら」の甘納豆、もらいました。贅沢な詰め合わせ。ありがたくいただきます。

梅仕事

南高梅2kg、氷砂糖2kg担いで帰ってきて、梅仕事しましたよ。おいしい梅ジュース(シロップ)ができるといいな。

アメリカンチェリータルト

ひな祭りに作った紅ほっぺのタルトの教訓を活かして、旬のアメリカンチェリーでタルトを作りました。以下、来年(また作るかな?笑)のために覚書。アメリカンチェリーは缶詰じゃなくてフレッシュなものを使います。コンポートは以下を参考にしました。 レシ…

梅ジャムといちじくのカトル・カール

定期的にオーブンでお菓子を焼かないとストレスが溜まります(笑)部屋が暑くなりますが、頑張って焼いています。今日、一日落ち着かせたものを頂きましたが、やっぱり寝かせたほうがしっとりして味に深みも出ておいしいですね。

日日是偏愛: 今まで食べた中で一番好きなクッキー、北蛍

お友達がくれた新潟のおみやげ、菜菓亭の「北蛍」。これねー、久しぶりに頂いたんですけど、やっぱり今まで食べたクッキーの中で一番おいしいかもしれない。アーモンド系の味なんですけど、エダムチーズが入っていて、コクがすごい。さくさくで香りが良くて…