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日日是冬寂

サプールのように生きたい

自家製ピクルス

homemade food cooking
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小さいのと一緒に自家製ピクルス作りました。
家族に酸っぱいの苦手な人がいるので、ピックル液はマイルドに作りました。
と言っても適当…お酢と、水と、バルサミコ酢、砂糖、塩、白ワインが無くてみりんを少し入れてしまった。
スパイスは、赤唐辛子、黒胡椒、ローリエローズマリークローブ、インド食料品店で買ったキャラウェイシード。
やたら出来がよく、テーブルに出すとすぐに器が空っぽになります。
無くなったら、ピックル液を煮返してまた作ろうと思います。
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