鮨 笹元 @鴨川

先日の旅行で訪れたお寿司屋さんです。

房総ということで、江戸前では無いだろうから、まあ田舎寿司のちょっといいやつかな、なんて思ってたら、いやいや、とんでもなかった。

新鮮な驚きのある、クリエイティブでおいしいお寿司をいただきました。

以下、写真をご覧ください。

最初の握り。手前は姫あわび！

地ムール貝の酒蒸し。

普段食べてるムール貝と違って、えぐみがなくて、優しい味。

えんざらの塩焼き。

脂が乗って、ふんわりまったり、おいしかった。

うにが見えますね〜。笑

笹元名物、海鮮グラタン。

みかんのポン酢を使ったマヨネーズと、肝のソースで、思わず唸る味。

これは絶対に食べるべし。

巻物。芽ねぎなど、中休みに良い食感です。

地元の海苔のお味噌汁。

〆の炙り寿司。

それぞれ、ごま塩やマスタードが乗っています。

金目のマスタード寿司は、イタリアンのような風味で、なんとも言えないおいしさでした。

お酒は、湘南の熊澤酒造の天青を頂きました。

女性好みのすっきり華やかなお酒でした。

籠から好きなお猪口を選ばせてくれたり、遊び心のある意欲的なお店でした。

また、鴨川に行くことがあったら絶対に行きたい一件です。