日日是冬寂

サプールのように生きたい

Today's Dinner

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栗、ポルチーニ茸、生ハムのピッツァ
ポルチーニ茸のコンソメスープ

生栗を頂いたので、圧力鍋で茹でてピッツァにしてみました。
初の試みなので、改良の余地はありましたね。
生ハムだと、栗のホクホクした食感に負けてしまいバランスが取れません。
イベリコ豚のローストか、味のしっかりした地鶏なんかのグリルを厚めに切ったものの方がきっと合うと思いました。
あとは、ゴルゴンゾーラと蜂蜜なんかで甘めのピッツァもいいかもしれません。
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