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日日是冬寂

サプールのように生きたい

わたしの塩辛 シーズン2

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シーズン1は写真を撮る間も無く、自宅での二次会のおつまみからの〜、お土産としてもらわれてゆきました。
研究不足だったのですがやたら好評でした。
そして今回のシーズン2。
さらに検証を重ね、改良しました。
うっかり肝を破らない、皮を剥いで白作りにする、塩加減は寝かせてから調整する、など。
明日、本格解禁かなぁ。

※追記:塩辛は漬けて6日目からが真骨頂です。シーズン3に向けての覚書。