わたしの塩辛 シーズン2

シーズン1は写真を撮る間も無く、自宅での二次会のおつまみからの〜、お土産としてもらわれてゆきました。

研究不足だったのですがやたら好評でした。

そして今回のシーズン2。

さらに検証を重ね、改良しました。

うっかり肝を破らない、皮を剥いで白作りにする、塩加減は寝かせてから調整する、など。

明日、本格解禁かなぁ。

※追記:塩辛は漬けて6日目からが真骨頂です。シーズン3に向けての覚書。