日日是冬寂

サプールのように生きたい

紅玉のサワーシロップ

drink homemade food
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家にあるシロップ類が無くなってしまったので、りんごの非加熱シロップをお酢多めで作ることにしました。
めずらしく紅玉を見かけたので紅玉で。
家にあるお酢が少なかったので、りんごを引き上げた後で足そうかと思っています。
砂糖はりんごの重量と1:1にしようと思ったのですが、結局入りきらずに4:3くらいになっています。
りんご1kg、砂糖約750g、お酢1カップです(お酢は後でもう1カップ足そうかな)。
Ballのメイソンジャー(密封瓶)で漬けています。

※追記   味見した結果、上の分量のまま完成しました。