日日是冬寂

サプールのように生きたい

ザワークラウト

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ザワークラウト、完成しました!
漬けて4日目くらい、泡がどんどん出て、緑色だったキャベツが黄色になった頃合いで冷蔵庫に入れたかな?
そこから一週間くらい寝かせてました。
味見したらおいしかった!
程よい酸味と、後味の良い旨み。
豚肉と煮たり、ホットドッグにして食べようかなぁと思っています。
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