スリランカ、リスペクト！

バケーション中に毎日のように食べて、大好きで大好きで仕方ないスリランカンカレーに敬意を表して、カレー作りました。

カレーパウダー買って帰ってきたので、使ってみたかったの。

やっぱり、人間、インプットしたらアウトプットしないとね！

というわけで、チキンカレーと、ムングダールパラックカレー。

まぁ適当に作ったのでスリランカンとは言えないんだろうけど。

もう１つ、スープ？お粥？を作りました。

これは、diyabath というもので、最終日の朝食に出てきて、とてもおいしかったので真似してみました。

本来は、赤米を浸水して一晩発酵させ、ココナッツミルクとレッドオニオン、グリーンチリ、カレーリーフを加え、塩胡椒とライムジュースで味を整えたものみたいなのですが、赤米もないし発酵させるのも無理なので、ヨーグルト、水、ココナッツミルクで作ったベースのスープに、洗ってぬめりを取った白飯、青唐辛子、アーリーレッド、ナンプラー、塩胡椒、カレーリーフ、ライムジュースを入れて冷蔵庫で冷やして頂きました。

なかなか悪くない再現度！

家族も喜んでいたので、カレーの時は作っていこうと思います。