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日日是冬寂

サプールのように生きたい

自家製アンチョビ仕込みました。

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どうやら昨年は作らなかったらしいアンチョビ、ストックが切れてしまったので、小さい鰯がスーパーに出るのを待っていました。
今日、ちょうどいい大きさのしこいわしを見つけたので、買ってきて慌てて仕込みました。
一匹一匹手捌きなので、夕飯を作る時間が無くなってしまいました…グラタン一品作って終わりだな…。

作り方は一昨年のを参照。

1ヶ月後、引き上げてオイル漬けにしまーす。