お手製グリーンカレー

えねっちけーの趣味どきっ！を観て、作ってみたかったグリーンカレー。
バジルとパクチーとレモンバーム、ししとう(頂いたもの、グリーンチリかと思ったら違った！)をベースとした材料をFPに掛けて、ペーストから作りました。
うーん、まぁまぁかなー。
やはりレモングラスとバイマックルーの風味が無いのは寂しいかも。
辛みは赤唐辛子を放り込んで煮込むことで足しました。

カレー好きにお薦めのテキスト！
タイカレーだけでなく、インドカレーやホテルカレーなど、色々なレシピが載っています。
読み物としてもおもしろかったです！

スパイスでおいしくヘルシー もっとディープに! カレーの世界 (趣味どきっ!)