日日是冬寂

サプールのように生きたい

Today's Dinner

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最近まともに料理出来なくて絶望してましたが、やっと少し作れました。
昨日仕込んだカスレとスモークサーモンのマリネ、チーズ二種、バタール。
カスレは昨日フルール・ド・セルを擦り込んで寝かせておいた豚ばらブロックを、朝、チョップした野菜と共に炒め、フレッシュトマトのピューレを注いでシャトルシェフで煮込んでおきました。
仕事から帰って、煮詰めて水分を飛ばし、仕上げにウインナーを加えてフランスパンをおろしたパン粉を掛けてオーブンで焼いたら出来上がり。
とてもおいしく出来たので満足です!!

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