Anniversary
今年もリクエストされたので作りました、いちごのタルト。 いちごはさぬきひめという品種です。 毎年、形がきれいなものを選んでいます。 別角度。あんまり変わんないか(笑) 真ん中のいちごをハートにしたら、ちょっとラブリーになってしまいました(汗)
記念日のお祝いはもう済ませてますが、ケーキだけ食べてなかったので、旬のアメリカンチェリーでタルトを。 前にも作ったのですが http://wintermute.hatenablog.com/entry/2015/06/01/233943 、思い出しながら一日掛かりでなんとか完成。 いやー、アメリカ…
結婚9周年記念旅行、その2。 鰻を堪能した後は、柿田川公園へ。 美しい三島の水と戯れます。 第２展望台から見た湧水、本当に碧いんですよ！ じゃぶじゃぶ池のようなところがあり、入って遊べます。 ですが、湧水って、とても冷たいんですよね～(笑) 最近夏…
諸事情あり、三島に弾丸旅行に行ってきました。 結婚記念日が近いので、前倒しでお祝いを兼ねて。 三島と言えばうなぎですね！ 今回は下調べの上、「花車」さんでコースを頂きました。 まずは骨せんべいから！ ポリポリしていて、おつまみにぴったり。 肝の…
お義父さんの喜寿祝いをしました。 一軒家レストランでお肉のコースを。 パシャパシャやる雰囲気では無かったので、一枚だけ。 大根とフィレ肉のグリエ。 お箸で食べる和洋折衷の創作フレンチでした。 ケーキは、ピュイサンスのサントノーレをホールで。 ま…
もうバースデイランチはしたので、贅沢はできないのだけれど、せっかくのプレステージュ・シャンパーニュがあるので、それなりのおつまみが必要なのでした。 サーモンのタルタル。 イベリカ・デ・セボ。 ムール・マリニエール。 あとは、サンタンドレ、グリ…
アインシュタインよりディアナ・アグロン、なんて言いません。 ボジョレー・ヌーヴォーよりプレステージュ・シャンパーニュ。 先日届きましたる、ボランジェのラ・グランダネ 2005。 しっかりと冷やしておきましょう。 ディナーと共に、頂きます。 フルーテ…
何か届きましたね。 取り出したるは、三種の神器。 シャトー・ライヨールのソムリエナイフ、うすはりのデキャンタ、オールドバカラのワイングラス。 ちょっと、若いかな。 少し開かせた方が良いかも知れないです。 のんびり、頂きましょう。
もうすぐ誕生日なので、バースデイランチに行きました。 お店はいろいろ悩んだのですが、やはりたまには雰囲気の良いお店に行きたいなぁ…ということで、汐留のフィッシュバンク東京にしました。 雰囲気と窓から見える景色が良いということで、楽しみにしてい…
家の人のリクエストにより、浜松は石松ぎょうざをお取り寄せしました。 前に旅行に行って食べた中で、一番気に入ったお店です。 焼くのがちょっと難しかったけど、おいしかったです！ 浜松ぎょうざは皮が薄くて、あっさりしているのでパクパクいっぱい食べら…
記念日のお祝い、都合が合わずきちんとしていなかったので、椿山荘の「ル・ジャルダン」にてアフタヌーンティーを頂いてきました！スリランカでアフタヌーンティー(現地ではハイティーと言います)に行きそびれたので、リベンジの意味合いも込めて。スコーン…
某日、丸8年を迎えました。9年目に突入です。願わくば、8が∞になるように、日々の生活を大切にしていきたいです。ところで、∞って記号、どうやって出すのか知ってますか？無限とかインフィニティって入力したけど出なくて、調べた結果、一番確実なのは、関ジ…
リクエストがあったので作りました。あまおうのタルトです。ケーキって何回作っても難しくて、なかなか納得いかないです(汗)でも、頼まれるとがんばろうって思っちゃいますね…。お店で買う方が、コストパフォーマンスは良い気がしますが、思い出はプライスレ…
モンテス・アルファのシラーを、オールドバカラで。
諸々お祝いということで、ケーキ的なるものも焼きました。最近、季節の果物で折々に作っているフルーツタルト、今回はラ・フランスです。フレッシュの果実を使ったので、水分が多過ぎました。悩みどころ。
ハモンセラーノと自家製リコッタチーズの前菜牡蠣のフラン鶏もものコンフィちらし寿司
とてもいい色です。ふと、プロポーズの時にもらったブーケも淡いピンク色だったな、と思い出して写真を見てみたら、マリー・アントワネット（ソフィア・コッポラのやつ）もびっくりの砂糖菓子のような、それは大きなブーケでした。記憶の中とイメージが結構…
ひな祭りに作った紅ほっぺのタルトの教訓を活かして、旬のアメリカンチェリーでタルトを作りました。以下、来年（また作るかな？笑）のために覚書。アメリカンチェリーは缶詰じゃなくてフレッシュなものを使います。コンポートは以下を参考にしました。 レシ…
ここ2年ほど、色々な種類のケーキを少しずつたくさん食べたいという理由で、バースデイケーキはホールではなく小さいものにしています。写真は一枚だけ取りましたが、本当はとってもたくさん食べています（笑）タルト生地・スポンジ生地だとか、敷いてあるク…
誕生日だったので、「レストラン・コバヤシ」で修行したシェフのお店でフレンチのコースを頂いてきました。前菜とメイン、ともに2種類から選べます。自家製ライ麦パン帆立と野菜のマリネ大山鶏のソテー マスタードソースチョコレートケーキ バニラアイスクリ…
この日が嬉しいと思えるのは家族のおかげです。ありがとう。
