sweets
今年もリクエストされたので作りました、いちごのタルト。 いちごはさぬきひめという品種です。 毎年、形がきれいなものを選んでいます。 別角度。あんまり変わんないか(笑) 真ん中のいちごをハートにしたら、ちょっとラブリーになってしまいました(汗)
インフルエンザウィークからの花粉シーズン突入で心身共に低空飛行中です。 ご飯もまともに作れないわ、家は汚いわ、仕事は休んでしまうわで、大変ストレスフルです…。 花粉症って鼻水とくしゃみが出るだけじゃないんですよ。 なんかこう、頭から全身にがー…
バレンタインでしたね。 ピーカンチョコレートチーズケーキを焼きました。 切り分け前。 土台はオレオを敷き詰めてます。 ピーカンナッツたっぷり、アメリカンな味でした…。 ごはんは牛肉のアボカドチーズロールフライに、クリームスピナッチ、マッシュポテ…
甘夏ピールとくるみのカトルカール 甘夏シロップ作るときに漬けていた皮を引き上げて、刻んで入れました。 も少し細かく刻めば良かった(汗)
おしゃべりに夢中で、あんまり写真ありません(笑) 大宮駅から少し南にあるトラットリア・ティンブロでコストパフォーマンスの素晴らしいランチを頂きました。 バリエーション豊かなアンティパストから、メインのパスタ、ドルチェに食後のドリンクまで付いて1…
評判を聞いて一度食べたら家族みんな好きになった成城石井のチーズケーキ。 また買ってきてもらいました! 上のクランブルがさくさくしてておいしいー。 コーヒーも煎れてもらって、ほくほく。 ごちそうさまでした!
年末の女子会でゆみちゃんに頂いたキラキラ女子力アイテム。 HACCIのドリンクと、あめや榮太郎のスイートリップ&グロス! これは…ここ数年わたしに圧倒的に不足している成分を補うもの…!! というわけで、来年は、も少しきらめいてみたい。 魔法のアイテムを…
家の人が作ってくれた、パセリのペペロンチーノファルファッレで晩ごはん。 後は残りもの。昨日は清澄白河へ。 家の人が見つけて、今度一緒に行こうねと言っていた、ドレステーブルという高級食材店がお目当て。 ハイ食材室というネットショップ発の直営店で…
青森のおいしいりんごをたくさん頂いたので、アップルパイにしました。 仕事を始めてからはなかなかお菓子を焼く余裕もないのですが…市販のパイシートを使って簡単に。 網状にすると面倒なので、ナイフでぶすぶす切り込みを入れるだけ~。 バニラアイスをた…
ハロウィンクッキー、今年も焼きました(去年、型を買ったので。笑) クオリティは…まずまず。 デコレーション、なかなか大人でも難しいです、ハイ。 スーパーでバターが売っておらず、ケーキマーガリンで代用しましたがやはりあまり良くないですね。 生地が柔…
一年前、出先でふらっと入ったイタリアンで生のポルチーニ茸を食べようか食べまいか悩んでやめたのですが、この時期しか食べられなかったのに…としばらく引きずっていました(食べ物への執着心、我ながら怖い)。 ずっとずっと心残りのままこの季節になり、満…
シュトーレンのためのドライフルーツとナッツのラム酒漬けを仕込みました。 毎年惰性で作り続けて何年目か。 家族のリクエストで今年もよっこらせ。 数日後寝かせたらシュトーレン作ります…
お義母さんにもらったブルーベリーがたくさんあったので、パイにしました。 熱々のうちに切り分けたらフィリングがこぼれてしまいました。 フライングです…。 ホールの写真はこちら。 今日はお友達をお招きしていたので、パイ生地は冷凍のシートを買って時短…
記念日のお祝いはもう済ませてますが、ケーキだけ食べてなかったので、旬のアメリカンチェリーでタルトを。 前にも作ったのですが http://wintermute.hatenablog.com/entry/2015/06/01/233943 、思い出しながら一日掛かりでなんとか完成。 いやー、アメリカ…
友人宅に遊びに行ったら、エーグル・ドゥースのケーキでおもてなし頂いちゃいました。 ずっと気になってたパティスリーだからうれしかった! スペシャリテだという苺のショートケーキっぽいものを選びましたが、フレッシュクリームがおいしかったです。 友人…
シフォンケーキを焼きました。 家の人がぽろっと、シフォンケーキいいよね~と言っていたので、んじゃ、久しぶりに焼いてみよう、と。 まぁまぁですかね。 添えたクリームは、細かくみじん切りしたあまおうを混ぜたフレッシュクリームです。 これがなかなか…
お買い物の都合で、一日遅れでホワイトデーがやってきました! 大好きなお菓子がたくさーん!! クリオロのマカロンとチョコレートいっぱい。 お菓子と一緒に飲む紅茶も入荷してくれました。 そんな高いものじゃないよ、と言いつつ、わたしの大好物、泡の差…
リクエストされたので作りました、紅ほっぺのタルト。 こつこつ作ったので、今までの中では一番の出来かな? 喜んでもらえて良かったです。
リクエストに応えて、アールグレイ風味のガトーショコラを焼きました。 我が家の女子2名(…1.5名弱?)の共作です。 アールグレイの香りは飛んじゃったのか、ちょっとしかしなかったけど…(笑) ガトーショコラとしてはふつーにおいしかったです。 来年は何作り…
アップルパイ焼きました。 小さい人もちょっぴりお手伝い。 紅玉が出回っているうちに作りたかったのです。 あちこち失敗しましたが…反省点は次回に活かしたいと思います。 パイ皿にはバターと粉をはたいた方がいいかも? あと、荒熱取れたらバターが冷めて…
お義父さんの喜寿祝いをしました。 一軒家レストランでお肉のコースを。 パシャパシャやる雰囲気では無かったので、一枚だけ。 大根とフィレ肉のグリエ。 お箸で食べる和洋折衷の創作フレンチでした。 ケーキは、ピュイサンスのサントノーレをホールで。 ま…
扁桃炎で幕を閉じ、扁桃炎で迎えた年末年始。 おせちは好きではないのでどの道作りませんが、筑前煮とお雑煮だけは食べました。 お雑煮はお肉なしが好きです。 みんなのお雑煮を見ていたら、小さいお椀に飾り切りされた具が少し入っていて、上品なものばかり…
全体図。 ローストレッグのぎゅうぎゅう焼き。 具は、チキン、トマト、レモン、マッシュルーム、オリーブ、アスパラガス、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、にんにく、ゆり根。 いちじく・くるみ・ゴルゴンゾーラのケークサレ。 まいたけとポルチーニ茸のポタ…
タルト・オ・シトロン作ろうと思って、材料は買ってあったのですが、風邪ひいて延び延びに…。 やっと今日、時間ができたのですが、明日はクリスマスだってのにねぇ。 クリスマスケーキは別に予約してます。 でも作っちゃおう。心の健康のために(笑) 切り落と…
まだ熟成が足りないのですが、味見してみました。 ドライフルーツとナッツをたっぷり入れています。 ナッツは刻まないと切りづらいのですが、それでもごろごろしている方がおいしいです。 なんだかんだで毎年作り続けて、この季節に会う友人や家族にお裾分け…
柿が3つ、熟れすぎていたのでジャムにしました。 シナモン、ナツメグ、バニラオイルで風味付けしました。 ボンヌ・ママンの瓶に1つと少しできました。 ウォーターシンズのファイルクラッカーを買ってきて、サンタンドレと柿のジャムでワインタイムです。 堕…
もうすぐ誕生日なので、バースデイランチに行きました。 お店はいろいろ悩んだのですが、やはりたまには雰囲気の良いお店に行きたいなぁ…ということで、汐留のフィッシュバンク東京にしました。 雰囲気と窓から見える景色が良いということで、楽しみにしてい…
たまにはね、と、友人と贅沢ランチしてきました。 前菜、撮り忘れた…。 いいのです。楽しい時間は無我夢中。 モッツァレラとトマトソースのリガトーニ。 松の実とくるみのジェノベーゼ リガトーニ。 薔薇の香りのケーキと、洋梨のタルト。 いやぁ、おいしか…
前回は生菓子メインで食べたのですが、焼菓子の方がよりおいしいのでは、という家の人の意見のもとに、焼菓子メインで攻めてみました。 タルト・オ・シトロン 見た目も華やかで、運ばれてきた瞬間にこれにしよう!と決めました。 甘酸っぱいレモンの風味と香…
ハロウィンですが、パーティは面倒くさいので、せめてと思い、クッキーを焼きました。 ハンズで型を買おうと思ったら、手頃な物は売り切れており、1000円のセットを買いました。 ちと高いなぁと思ったのですが、なかなかのクオリティでかわいかったので、買…