モロッコ風のプレートが食べたくて(完全に自己流ですが)。 チキンのレモン煮、クスクス添え。 レモンの香り、ほろほろと煮込まれたチキン、玉ねぎの甘み、きのこの旨味で、楽ちん満足ごはんです。 モロッコの台所 作者: エットハミ・ムライ・アメド（Ettouha…

自家製塩辛、熟成完了しました！ たまに作りますが、家ではわたししか食べません。 おいしいのになぁ。 前に、知人を家に招いた際にお酒のアテとして振る舞ったらとても喜ばれました。 肝と和えてから5日くらい寝かせるといい風味になりますよ。 魚を一尾、…