2016-11-12 わたしの味玉 cooking homemade food ラーメンのために、数日前から仕込んでいた味玉。 dancyu流のレシピで作っていたのですが、わたし好みに変えていき、漬けだれは下の配合になりました。 めんつゆ(創味のつゆ) 40ml しょうゆ 50ml みりん 80ml きび砂糖 大さじ1 水180ml 以上を煮立てて冷まし、半熟卵を漬け込みます。 2、3日漬け込むと、味がしっかり染み込みます。 日本一のレシピ 永久保存版 (プレジデントムック) 出版社/メーカー: プレジデント社 発売日: 2013/04/19 メディア: ムック この商品を含むブログ (4件) を見る
