日日是冬寂

サプールのように生きたい

Today's Dinner

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台湾風大腸麺線
夕方からのんびりと、鶏がらと野菜でとったスープに、別にことことと煮込んだ2種類のもつを合わせて作りました。
味はシンプルに醤油味なんですが、かつおだしを効かせることと、五香粉を使うこと、麺は皿うどんの細麺を使うのが、台湾風に仕上げるポイントです。

Today's Lunch

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残りものしかないし目玉焼きでいいや、と思ったのですが、ちびちびとプレートに盛るとそれなりに目もお腹いっぱいに。
ほんとはいつもこうやって食べればいいんでしょうが、今日は家の人がいたからやったのみで…丁寧な暮らしなど程遠く。

Today's Dinner

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鶏手羽のぎゅうぎゅう焼き
ぎゅうぎゅうどころか山盛りなんですが(笑)
塩麹液に漬け込んだ鶏手羽、じゃがいも、たまねぎ、エリンギ、ししとう、サンマルツァーノで。
今日は普通においしく食べましたが、スープも出てるし、あれこれリメイク出来るので明日以降考えます。

春巻ナイト

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きのう何食べた?」13巻を受けての春巻。
ひたすら春巻を巻いて巻いて揚げました。
そして案外食べられない…。
しかし揚げたての春巻は、旨いね。