いかを使い切る

数日前の晩ごはん。

いかのチヂミ
チヂミはいか入りが好きです。
が、ゲソとかで十分なんですよね…
ということで。

身の半分はいかのわた炒めに。
わたも、使わないなら捨ててしまえばいいのですが、どうしてももったいなくて捨てられない。
結果、お酒の進む一品が完成。

シュトーレンの下準備

シュトーレンのためのドライフルーツとナッツのラム酒漬けを仕込みました。
毎年惰性で作り続けて何年目か。
家族のリクエストで今年もよっこらせ。
数日後寝かせたらシュトーレン作ります…

Today's Dinner

香菜の大束を買ってしまい、まだまだあるため、消費レシピ。
パクチーたっぷり手羽先カレー。
そう、先日のぎゅうぎゅう焼きのリメイクです(笑)
とは言っても、ただ放り込んだわけではありませんよ。
具材毎に調理のタイミングは変えてます！

Today's Dinner

台湾風大腸麺線
夕方からのんびりと、鶏がらと野菜でとったスープに、別にことことと煮込んだ２種類のもつを合わせて作りました。
味はシンプルに醤油味なんですが、かつおだしを効かせることと、五香粉を使うこと、麺は皿うどんの細麺を使うのが、台湾風に仕上げるポイントです。

Today's Lunch

残りものしかないし目玉焼きでいいや、と思ったのですが、ちびちびとプレートに盛るとそれなりに目もお腹いっぱいに。
ほんとはいつもこうやって食べればいいんでしょうが、今日は家の人がいたからやったのみで…丁寧な暮らしなど程遠く。

Today's Dinner

鶏手羽のぎゅうぎゅう焼き
ぎゅうぎゅうどころか山盛りなんですが(笑)
塩麹液に漬け込んだ鶏手羽、じゃがいも、たまねぎ、エリンギ、ししとう、サンマルツァーノで。
今日は普通においしく食べましたが、スープも出てるし、あれこれリメイク出来るので明日以降考えます。

オトナポリタン

オトナポリタン。
日の出トマトケチャップで作った土井さんのナポリタンです(笑)
ちょっと色々変えてますが。
具材もケチャップも焼き付けて、ワインを入れるのがポイント。