food
ラーメンのために、数日前から仕込んでいた味玉。 dancyu流のレシピで作っていたのですが、わたし好みに変えていき、漬けだれは下の配合になりました。 めんつゆ(創味のつゆ) 40ml しょうゆ 50ml みりん 80ml きび砂糖 大さじ1 水180ml 以上を煮立てて冷まし…
ハロウィンですが、パーティは面倒くさいので、せめてと思い、クッキーを焼きました。 ハンズで型を買おうと思ったら、手頃な物は売り切れており、1000円のセットを買いました。 ちと高いなぁと思ったのですが、なかなかのクオリティでかわいかったので、買…
スーパーで売っていて、ここのところチラチラと横目で見ていたのですが、旬が過ぎたらもう食べられない…と思い、値段に目を瞑って購入。 やっぱりおいしいですね〜。 宝石のような色、上品な芳香、そして食べやすさ、まさにマスカットの女王ですね！ 長野県…
今朝の測定で、ダイエットの目標値に達したようです。 まぁ日によってブレがあるので、数値が安定してからが本当の達成なのですが。 8/21に人生初の本気ダイエットを始めて、7週間ちょっと。 2ヶ月あれば人間は変われるらしいという発見は、わたしにとって、…
ダイエット始めて6週間半、現在-4.6kgまで来ています。 目標体重まであと、-0.6kgです。 身体のラインはすっかり変化しました。 丸かった背中はスッキリし、二の腕はマシになり、ウエストも60cmに戻り、膝が小さくなり、二重あごに怯えなくなり…近頃諦めかけ…
うな丼@うなぎ青葉(新富町)週末、正直さんぽという番組を観ていたら、元宝塚の女将さんがいるという、うなぎのお店が紹介されていて、家の人に「食べに行ってきたら」と言われた(家の人はそれほどうなぎが大好きというわけではない)ので、早速ふらりと行って…
小さい人に頼まれて、チーズケーキを焼きました。 普通のチーズケーキのレシピに、カマンベールを丸々１つ放り込んだリッチなヴァージョンです。 少し、砂糖が足りなかったかな。 常温のを食べましたが、冷やした方がどっしりしておいしい気がします。 ダイ…
気まぐれにぽつぽつ書いています旅行記、なんとか年内には完結したいと思います(笑) 前回の記事。 2016 スリランカ ジェフリー・バワの作品を巡る旅 〜4/27・28宿泊 CLUB VILLA② - 日日是冬寂 今回は、ホテルでのんびり過ごした様子を写真でお伝えしたいと思…
ホームパーティにお呼ばれしたので、ビールに合うおつまみを作って差し入れしました。 ハムのムースの小さなパイです。 今回は市販のパイシート使いました(確実に均等に膨らませたかった)。 スイーツみたいな見た目と味のギャップでウケが良かったようです。…
半年ぶりに会う盟友と、グランドハイアット東京のオークドアでランチしてきました。 周りはパワーランチのバリッとした人たちが多い印象でした。 日本人離れしたサービスが最早エンターテイメントです。 ちょびっとだけ写真撮りました。 厚さ4センチ、オース…
ダイエットなど大嫌いなわたしですが、とうとう体重のボーダーライン(当社基準・極秘)を超えてしまったので、ゆる〜く糖質制限ダイエットをすることにしたのが、一週間前。 自分だけ別メニューなんて面倒で作れないし、食べたいもの食べられないなんて…、と…
帰省した際、大好きなPUISSANCE のお菓子を買いました。 かわいかったのでお義母さんにと思って買った、「ポロネーズ」。 かなり甘かったようです(笑) メレンゲとフルーツのケーキ。 「ピエモンテ」というナッツとコーヒー風味のケーキ。 ほろ苦くて大人味で…
ミモレットとキャンティ、仲良くハーモニーを奏でております。
スーパーでさざえが6個400円くらいでして。 オーブンで壺焼きにしてみました。 何も考えずにみりんと醤油を垂らしてオーブンに放り込んでしまい、焼き上げてから慌てて開け方を調べる始末…。 ちゃんと焼けていれば、内側に押し込みつつテコの原理でこじ開け…
家の人のリクエストにより、浜松は石松ぎょうざをお取り寄せしました。 前に旅行に行って食べた中で、一番気に入ったお店です。 焼くのがちょっと難しかったけど、おいしかったです！ 浜松ぎょうざは皮が薄くて、あっさりしているのでパクパクいっぱい食べら…
6/6に塩漬けしたアンチョビ、引き上げて瓶詰めし、オイル漬けしました。 冷蔵庫で保存する際に、オリーブオイルだと固まってしまうので、ひまわり油と半々にしています。 1ヶ月を少し過ぎて、 ちょっと身が柔らかくなりすぎたかな、と思いましたが、水で塩を…
ミレーナを装着しにかかりつけのクリニックに行ったのですが、なんと手違いで入荷してないとのこと…。 家の人に付き添いに来てもらってたので、ただの平日デートになってしまいました。 一瞬オロオロしましたが、気分を切り替えることに…。 診察待ちの間に外…
最近ハマっているトリュフ塩、これです。 ドライマンダリンと同じく、LAに住んでいる従姉妹がくれたお土産です。 トレーダージョーズのホリデイシーズン限定品らしいです。 缶がかわいい〜。 白トリュフフレーバーのついたヒマラヤのピンクソルトに、砕いた…
記念日のお祝い、都合が合わずきちんとしていなかったので、椿山荘の「ル・ジャルダン」にてアフタヌーンティーを頂いてきました！スリランカでアフタヌーンティー(現地ではハイティーと言います)に行きそびれたので、リベンジの意味合いも込めて。スコーン…
どうやら昨年は作らなかったらしいアンチョビ、ストックが切れてしまったので、小さい鰯がスーパーに出るのを待っていました。今日、ちょうどいい大きさのしこいわしを見つけたので、買ってきて慌てて仕込みました。一匹一匹手捌きなので、夕飯を作る時間が…
梅醤油も漬けてみました。同量の梅と醤油を瓶にぶち込んだだけです(笑)1ヶ月くらいで、醤油も梅も食べられるようです。どんな味になるか、楽しみです。
今年もやります、梅仕事。今年は、南高梅ではなく、白加賀という品種の梅を買ってみました。ヘタを取って洗って乾かしているところ。乾いたので、氷砂糖と層にして瓶に詰めました。梅も砂糖も各2kgずつです。一ヶ月くらいで梅シロップが出来上がるはずです。…
以前、テレビで人気ナンバー1だと見て気になっていた、成城石井のプレミアムチーズケーキ、家の人が買ってきてくれました〜。見た目が地味で、お世辞にもそれほどおいしそうに見えない(失礼)んですが、ローストスライスアーモンドとレーズンがたっぷり入って…
たんまり食べて飲んでの週末。とりあえず、写真ずらっと。厚岸産の生牡蠣。飲兵衛の好物、まぐろの酒盗クリームチーズ。鰯のアヒージョ。骨まで柔らかくておいしかった！牡蠣のアヒージョ。わたしの口には一貫も入らなかった(小さい人が全部食べた…)、やばい…
デパ地下で衝動買いしたマーロウの北海道フレッシュクリームプリン。これ、大好きなんだぁ〜。あと、キルンのハムとキッシュ、スペインのデイリーワイン。
前回、空港近くのニゴンボのホテル、ジェットウィング・ラグーンのことを書きました。4/26の昼にチェックアウトをし、スリランカ随一の大都市であるコロンボにある、ジェフリー・バワの自邸、「ナンバー11」を目指します。チェックアウトが終わり、スタッフ…
約9時間のフライトを経て、17時半頃にバンダラナイケ国際空港(カトゥナーヤカ国際空港、コロンボ国際空港とも。空港コードはCMB)に到着。 あれ、海外の空港に降り立った時の匂いとかがあんまりない。 っていうか、人以外、成田とほとんど雰囲気変わらない。 …
スリランカ行きを決定してから、なんだかんだで、あっという間に旅行直前に…。ツアー会社にプランを頼んだわけじゃないので、ホテルや見学先とメールでやりとりをしたり、wifi環境の手配をしたり、ぎりぎりまでタスクをこなす。休日にはダイソーで保冷剤やら…
バケーション中に毎日のように食べて、大好きで大好きで仕方ないスリランカンカレーに敬意を表して、カレー作りました。カレーパウダー買って帰ってきたので、使ってみたかったの。やっぱり、人間、インプットしたらアウトプットしないとね！というわけで、…
せっかく作った自家製ザワークラウトを活かしたくて、今日のお昼はホットドッグにしました。朝が苦手なわたしですが、今日は遅寝せずにパンを仕込みました。これもホットドッグのため…。ドッグバンズを焼きました。やっぱりゴマだよね！プレーンなホットドッ…
