自家製ピクルス

小さいのと一緒に自家製ピクルス作りました。

家族に酸っぱいの苦手な人がいるので、ピックル液はマイルドに作りました。

と言っても適当…お酢と、水と、バルサミコ酢、砂糖、塩、白ワインが無くてみりんを少し入れてしまった。

スパイスは、赤唐辛子、黒胡椒、ローリエ、ローズマリー、クローブ、インド食料品店で買ったキャラウェイシード。

やたら出来がよく、テーブルに出すとすぐに器が空っぽになります。

無くなったら、ピックル液を煮返してまた作ろうと思います。