台南のからすみでパスタ

台南で買ってきた、職人のおじーちゃんが作る秘伝のからすみ、満を持してパスタにしました！

シンプルなペペロンチーノにすり下ろしたからすみを掛けるだけなんですが、こくと旨味が素敵。

レモン風味のオリーブオイルをさっと一回し掛けて、爽やかさもプラスしました。