本年もお世話になりました。
書きっぱなし(というかほぼ写真載せっぱなし)、仕事を始めたために更新もぼちぼち、という体たらくの覚え書きフォトログですが、お付き合い下さった皆様、ありがとうございました。
本年最後の投稿は年越し蕎麦の鴨せいろです。
国産がびっくりするほど高かったため、輸入品の鴨しか買えず、火入れも慣れないためおいしくできないかも…と思っていましたが、なんとかピンク色に仕上がりました。
不安だったため、市販の鴨だしつゆでチートしましたが(笑)、悪くない仕上がりでまずまずでした。
面倒でも、やってみると達成感があるものですね。
来年ものろまな歩みながらがんばります。
年末お掃除ご飯 その一
手羽とろとマッシュルームのカレー
クリスマスのぎゅうぎゅう焼きの残り、冷蔵庫の野菜、牛乳、トマトピューレ、ジャムやらピーナツバターやら残り物を結集させたチキンカレー。
諸々煮込んでブレンダーに掛け、固形の具は手羽とろとマッシュルーム。
旨みの洪水…。
クリスマスディナー 2017
先日のエントリでも書きましたが、今年はドレステーブルで買ったチーズ二種(青かびとトリュフ入りペコリーノ)と白カビサラミがあるので、他は簡単に済ませました。
というのも、体調不良だったんですよね…。
具だくさんのぎゅうぎゅう焼きと、ごぼうのポタージュだけ作りました。
他にも、新採れオリーブやメゾンカイザーのパンなどを並べて、おいしく頂きました。
後片付けはギブアップして、家の人に丸投げ…いつもいつも面倒見てもらって、申し訳ない限りです。
ケーキはトップスの普通のやつにしましたが、やっぱり安定の味わいでした。
DRESS TABLE のプロシュートと…
家の人が作ってくれた、パセリのペペロンチーノファルファッレで晩ごはん。
後は残りもの。
昨日は清澄白河へ。
家の人が見つけて、今度一緒に行こうねと言っていた、ドレステーブルという高級食材店がお目当て。
ハイ食材室というネットショップ発の直営店で、チーズと生ハムをメインに販売しています。
ここで、クリスマス用のチーズと、チビの大好物、白カビサラミを入手。
２年熟成のプロシュートはオーダー後に薄くふわふわに切って頂くもので、当日中に食べなくてはならないので、クリスマスではなくその日の晩ごはん用にしました。
そのあと、ARISE COFFEE ROASTERS で個性的なコーヒーを頂き、評判のパティスリー、アンヴデットにてチビと約束していたマカロンを購入。
POTPURRI(ポプリではなくポトペリーと読むらしい)という食器屋さんで、ちょうど良い大きさの取り分けボウル(写真左下)を見つけてしまい、満場一致で衝動買い。
ここ、セレクトショップだと思ったら、窯元は自前らしく、かなりリーズナブルな価格ですてきな商品を売っていました。
ネットショップもあるらしいので、食器好きな方はぜひ見て下さい。
清澄白河で散財した一日でした。
良い街になったなぁ。住みたい(笑)
