ほろほろバックリブとなすの素揚げ丼

帰宅してすぐ、バックリブを下茹でして圧力鍋で柔らかく煮込んでおきました。

甘辛味の汁を煮詰めてタレに。

付け合わせは素揚げなすと豆苗、グリルしたミニトマトです。

家族の食いつき、良かったなぁ(笑)