かぼすシロップ

だいぶ前に作ったのですが、ずっと下書きに入っていました(笑)

写真は漬け始めの時ので、もう完成してモナンのシロップの瓶に移し替えてあります。

色も、緑色からオレンジがかった色になっています。

シロップは炭酸割りが定番ですが、寒い時期はお湯で割って飲むとおいしいです。

もちろん焼酎なんかにもいいです。

わたしは、このかぼすシロップや梅シロップを、ドレッシングやマリネやカルパッチョのお酢代わりに使うのが気に入っています。

フルーティで酸っぱすぎないのでいいですよ！