自家製ツナとアンチョビのプッタネスカ風スパゲッティ
自家製ツナの消費に、プッタネスカ風スパゲッティを作りました。
アンチョビも自家製です！
イタリアンでフレッシュポルチーニ
一年前、出先でふらっと入ったイタリアンで生のポルチーニ茸を食べようか食べまいか悩んでやめたのですが、この時期しか食べられなかったのに…としばらく引きずっていました(食べ物への執着心、我ながら怖い)。
ずっとずっと心残りのままこの季節になり、満を持してリストランテに問い合わせをし、ポルチーニ確約！
というわけで、食べてきましたよ、一年越しのフレッシュポルチーニ！
まずは前菜の盛り合わせから。
宝箱のように盛りだくさんで全部は紹介できないのですが、つぶ貝の燻製や畑で採れたオリーブ、ローストビーフなど、どれもおいしかったです。
フレッシュポルチーニはオーブン焼きで頂きました。
パスタにもできたのですが、やはりたっぷりと堪能しようと思いまして。
香り高く(なんとこの日に限って鼻の調子が悪く残念)、口に入れると甘く、口当たりがさっくりとろりと繊細。
やはりドライの物とは違いますね！
食べに来て良かったと思いました。
パスタは写真を撮っていないので、あとはドルチェの写真を。
ボネというココアプディングです。
アマレットの香りがするのですが、洋酒は使っていないそう。
こちらはマスカルポーネとアーモンドのタルト。
アーモンドの歯触りとマスカルポーネのこくがおいしかったです。
こちらのイタリアン、店名は「オステリア」と言います。
丁寧なお仕事で何を食べてもおいしく、楽しい接客でほんとうにおすすめです。
北習志野というローカルなロケーションですが、わざわざ訪れる価値のあるお店です。
シンプルなフレッシュトマトソーススパゲッティ
にんにくを炒めた後、丸のままのミニトマトを皮ごと入れて、ぐつぐつ煮込んでハンドブレンダーに掛け、オリーブオイルで風味付けしただけのトマトソースで、スパゲッティ。
缶詰のトマトから作るソースよりおいしいね、とは小さい人の弁(笑)
Today's Dinner
つるむらさきと自家製ツナのソテー
かしわめし
揚げなすのお味噌汁
あとは、お土産でもらった、練り物、豚たん、豆腐の味噌漬け。
いかを使い切る
数日前の晩ごはん。
いかのチヂミ
チヂミはいか入りが好きです。
が、ゲソとかで十分なんですよね…
ということで。
身の半分はいかのわた炒めに。
わたも、使わないなら捨ててしまえばいいのですが、どうしてももったいなくて捨てられない。
結果、お酒の進む一品が完成。
